De retour à Aubagne le weekend dernier, Maman me demande de faire quelque chose avec toutes ces pommes du jardin... Euuuh une tarte Tatin?
La version sans crème :
La version avec crème (c'est mille fois meilleur !!!) :
dimanche 18 novembre 2007
Flans Martiens
Sur la recette des flans aux légumes j'essaie une version aux épinards.
Et bah c'est pas bon :-\
Encore des Chanterelles
Sautées à la poêle...
Que je transforme en velouté avec un peu de foie gras...:-)
Palombe Rôtie...
Une palombe est tombée du ciel la semaine dernière...Jérôme l'a un peu aidée :-D
La palombe rôtit avec un gratin d'épinards frais...
... et des Pommes Sarladaises (sautées à la graisse de canard)
Ca c'est de l'assiette :-D
Filets de Sardine marinés
J'ai innové la dernière fois en faisant mariner des filets de sardine crus avec des échalotes et de l'huile. Servies sur des tranches grillées de baguettes c'est pas mauvais du tout!
lundi 12 novembre 2007
lundi 5 novembre 2007
Ravioli Pasta di Fiori
Des Ravioli frais Epinards-Ricotta-Parmesan qui viennent de la boutique Pasta di Fiori à Bordeaux. Avec un filet d'huile d'olive et du parmesan râpé tout frais. C'est bon !dimanche 4 novembre 2007
samedi 3 novembre 2007
Dîner à la Maison
Nous avons eu ma tante Angèle et mon oncle Jean à rester chez nous lors de leur retour du Maroc. J'ai donc eu l'occasion de les avoir à table lors d'un dîner...
J'innove pour l'occasion ! En entrée, Velouté de Girolles au Foie Gras. C'est très très bon.
Ensuite j'ai fait des flans de courgettes avec un poisson en crumble. Je n'ai pas trouvé de cabillaud au marché je l'ai donc fait avec des filets de Julienne. La recette est là. 
En dessert, un gâteau fondant au chocolat dans de petits moules que je sers avec de la crème anglaise toute prête.
Mini Gigot d'Agneau
Juste au four avec un peu d'huile d'olive, du thym et des gousses d'ail en chemise, servi avec une purée aux éclats de noisette.
Beignets très très bons
Une pâte à beignets toute bête que j'ai plongée dans la friture n'importe comment... Et c'était bien bon :-)
C'est l'Automne
Et je suis trèèèès en retard sur mon blog !
En attendant de trier toutes mes photos, voici les diverses récoltes de champignons :
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