Cheese Cake comme Là-Bas, Sauce aux Carambars

Une part bien entamée déjà...

Alors cette recette... Longtemps je m'étais dit que sans Philadelphia, pas de Cheese Cake. Mais en fait, le St Morêt, ça fait très bien l'affaire !!! Je me suis donc fortement inspirée de la recette sur le blog de Cuisine & Bavardages : c'est Lààààààààààà !!!

J'ai suivi les étapes de la recette à la trace, et au final ça a donné quelque chose d'époustouflant ! Comme là-bas dis !!! Je l'ai servi aux parents de Mamour avec quelques fraises pour contraster avec le gâteau et la sauce Carambar, qui est très sucrée ( et très miam aussi !!!!)

Parmentier de Canard Confit

Lorsque les parents de Mamour sont venus j'ai tout de suite pensé à faire ça, c'est une recette qui peut se préparer à l'avance. En plus Benoît, d'un Diner Presque Parfait, l'avait aussi fait, mais parfumé à la lavande (!!!)

Pour la recette je me suis inspirée Là !

Au final, c'est bon, ça tient bien au corps et c'est même un tantinet bourratif...! :-D

Le Buiding de tomates de Benoît

Mon Mamour m'enregistre tous les soir l'émission 'Un diner presque parfait' que je regarde religieusement dès que j'en ai le temps. Sur l'édition de Lille, un candidat a fait une recette super originale que j'ai refaite et que j'ai modifiée un tooout petit peu :

Le building de tomates ou tiramisu de tomates de Benoît

Les ingrédients :

1 boîte de tomates confites
5 tomates cerise
1 boîte de tomates et une tomate fraîche
1 pot de mascarpone
1 pot de pesto
1 sachet de croûtons
Pignons de pin
4 gousse d'Ail

La préparation :
1/ Emondez les tomates, cuisinez la tomate coupée en morceaux avec les tomates en boîte avec l’ail ciselé. Faites compoter 10 minutes à feu doux.
2/ Emondez les tomates confites en fines lanières.
3/ Cassez les croûtons en petits morceaux.
4/ Mélangez le pot de mascarpone avec 4 cuillères de pesto
5/ Montez les étages :
a- Mettez tout d’abord les morceaux de croûtons de pains au fond de la verrine (ils doivent être croquants)
b- Ajoutez une cuillère de pesto
c- Ajoutez une couche de mélange mascarpone / pesto
d- Ajoutez ensuite les tomates confites, puis une fine couche de mascarpone au pesto et finissez avec les tomates à l’ail

6/ Saupoudrez le tout de pignons de pins grillés, ajouter une tomate cerise.
J'ai rajouté du basilic frais pour la touche finale.

J'avais un peu d'appréhension que ce ne soit pas bon (la famille a servi de cobayes) mais tout s'est bien passé, tout a été fini ! :-D Cela dit, la prochaine fois je ne mettrai pas de tomates confites, on n'est pas hyper fans :-)

Soupe aux Vermicelles

Il faut bien faire quelque chose avec toute cette coriandre... ! Ca sera donc re-une soupe asiatique, avec tofu, vermicelles, boulettes de viande et toujours cette coriandre. Ouf ca y est y'en a plus !

Quenelles Soufflées à la Sauce Tomate

J'ai toujours adoré les quenelles. Attention, pas les quenelles de boîte de conserve! Celles qu'on trouve au rayon Frais... Avec une sauce tomate cuisinée aux oignons, ça gonfle au four pendant une demi-heure, que c'est bon.

Pho Maison

J'en fais vraiment pas souvent... Pour la peine je me suis lâchée sur la coriandre ^^

Petites Baguettes

Quiche très Soufflée

Samoussas

Je continue de prendre des photos bien que je n'ai pas le temps en ce moment de m'étendre sur ce blog... Beaucoup de projets en cours, un boulot débordant, enfin je trouve quand même le temps de me mettre aux fourneaux, c'est déjà ça !!! Donc, pour ceux qui voudraient une recette particulière, faites-moi signe !

Cuisses de Grenouille sautées Ail/Persil

Ca change du poulet... ! :-D

Salade Italienne

Dans l'ordre : Roquette, Tomates, Parmesan, Jambon de Parme, Mozarella, Vinaigre de Modène, Huile d'Olive, Fleur de Sel et beaucoup, beaucoup de Basilic...!

Tofu Bio grillé et salade d'Alfafa...

Suite à la cure de bio que nous avons faite à Aubagne, nous sommes allés faire le plein au supermarché bio à Bordeaux, dans un regain de volonté de manger sain, toussa... Mouais.

Pâtes sautées aux Seiches